A la rencontre des entreprises du territoire.2

Jennifer LACAM a eu cette idée, il y a 6 ans de créer une entreprise de prestation de service unique en Normandie et très peu répandue en France : la mise à disposition de laboratoires de transformation pour des produits carnés ou végétaux. Ce projet est devenu réalité depuis le début de l’année, au sein de la Pépinière d’entreprises à vocation agro-alimentaire.

Le bâtiment « Les Saveurs de la Vallée de la Haute Sarthe » est situé dans la zone d’activités de Ste Scolasse. Madame Lacam met à disposition deux laboratoires aux agriculteurs qui veulent transformer leurs produits. Ainsi, depuis février, des agriculteurs dans un rayon de 60 kilomètres, des traiteurs ou des pâtissiers transforment de la viande, des légumes et autres produits alimentaires.

Les installations permettent d’accueillir tant les agriculteurs conventionnels que les agriculteurs labellisés bio.

En partenariat avec la Chambre d’Agriculture et les services vétérinaires, des formations qualifiantes leur permettront d’obtenir les autorisations pour utiliser les autoclaves.

Elle travaille également à la création d’un groupement d’employeurs pour l’embauche de bouchers et charcutiers qui assureront la transformation des produits carnés.

Elle a également pensé aux particuliers en créant une cuisine qui leur est réservée.

Les habitants du territoire peuvent aussi louer la cuisine, pour préparer un repas à l’occasion de réunions familiales ou de fêtes ou pour transformer les fruits et légumes de leur jardin (confitures, conserves,…).

D’ici quelques semaines, Madame Lacam va ouvrir des ateliers pour adultes ou enfants ou adultes avec leurs enfants pour apprendre à cuisiner des plats de fête ou antigaspi, faire des confitures ou de la pâtisserie.

Ce local réhabilité est loué par la Communauté de Communes de la Vallée de la Haute Sarthe.

Une autre entreprise « Les Petites Fermes » occupe le site avec une activité de transformation de produits agricoles à destination des restaurateurs.

Des réunions, des formations et du télétravail peuvent se tenir dans un espace attenant à la Pépinière d’entreprises.

Si vous êtes intéressés, des visites sont possibles.

N’hésitez pas à contacter Mme Lacam au 06 81 62 05 98 ou par mail jenniferlacam@gmail.com